Tổ yến tinh là thực phẩm dễ kết hợp với nhiều món ăn để làm gia tăng dinh dưỡng. Ngoài là sản phẩm có nhiều dưỡng chất, đây cũng là lý do mà nhiều người mua yến để bồi bổ sức khỏe. Súp yến thả gà là món ăn vừa thân thuộc mà vừa phù hợp cho nhiều đối tượng sử dụng.

Bạn đã bao giờ nghĩ nấu món gì đó mà cho yến sào vào chưa? Yến có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Chính vì thế mà nó rất thích hợp cho những người ốm, người hay nhạy cảm với môi trường bên ngoài. Trong bài viết này, Công ty Cổ phần Đầu tư và Thương mại Thiên nhiên-NIAT sẽ hướng dẫn bạn nấu món ngon từ tổ yến với súp gà nhé.
1.Lựa chọn tổ yến tinh chất lượng

Tổ yến tinh chế là tổ yến đã được sơ chế và làm sạch tạp chất, hay còn gọi là tinh che to yen. Sau đó đem đi đóng khuôn và đóng gói bảo quản. Đây cũng là một nguyên liệu mấu chốt để làm tăng hương vị cho món súp yến thả gà mà chúng tôi chuẩn bị hướng dẫn bạn.

  • Yến tinh chế chất lượng khi các sợi yến to và đan xen theo một khuôn nhất định.
  • Yến có màu trắng đục và không phản quang hay trong suốt dưới ánh nắng.
  • Để lâu ngoài không khi không có hiện tượng lạ thì đó là yến nguyên chất không bị trộn phụ gia làm tăng trọng lượng.

2.Súp yến thả gà


  • Bước 1: Để nấu súp yến thả gà bạn cần chuẩn bị 400 gram thịt gà, 2 trái bắp mỹ, 2 quả trứng gà, 5 tai nấm hương, 2 muỗng bột năng, 1 mớ nhỏ hành lá và ngò, 2 củ hành tím, gia vị nêm và 20-30 gram yến tinh chế.
  • Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem dập rồi băm nhỏ. Hành lá và ngỏ rửa sạch, để ráo và xắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch cắt chân, ngâm nước nóng 20 phút cho nở. Sau đó xắt sợi nhỏ. Bắp mỹ tách hạt, bỏ lõi. Trứng gà đập và tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng. Lườn gà rửa sạch bằng nước muối, rửa lại với nước sạch và để ráo. Bột năng hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều cho tan. Tổ yến tinh ngâm khoảng 20-30 phút cho yến nở mà vẫn giữ độ dai.
  • Bước 3: Luộc gà. Cho lườn gà vào nồi nước nhỏ và cho chút muối để luộc mau chín. Sau khi nước sôi hớt bọt trắng và đun thêm khoảng 5 phút. Sau đó vớt gà ra và ngâm vào nước lạnh để thịt săn hơn. Khi gà bớt nóng thì xé nhỏ thịt gà thành sợi vừa ăn.
  • Bước 4: Luộc bắp đầu tiên cho thật mềm và sau đó đem ngâm vào nước lạnh để ráo, nước luộc bắp giữ lại để riêng. Sau đó, phi hành cho dậy mùi và cho gà xé nhỏ và nấm hương vào xào lên khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Đối với yến sào tinh sau khi ngâm nở thì đem chưng cách thủy trong vòng 20-30 phút.
  • Bước 5: Cho nồi nước bắp luộc lên đun sôi, thêm gia vị vào và khuấy đều. Khi nước sôi cho chén nước bột năng, khuấy đều tay. Tiếp theo đổ lòng trắng trứng khuầy sao cho thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng. Cho thêm hành ngò xắt nhỏ khuấy đều một lượt. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn. Cuối cùng là cho yến sào chưng lên trên cùng. Như vậy đã hoàn thành món súp yến thả gà siêu ngon rồi.

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN NHIÊNĐịa chỉ: Tầng 2, số 245 Trần Quốc Hoàn, phường Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà NộiHotline: 0938243333 | 0938253333 | 0988606086Email: thiennhien.niat@gmail.comWebsite: http://www.sanphamthiennhien.net/Fanpage: https://www.facebook.com/245TranQuocHoan



Bài viết tương tự: