BÍ QUYẾT LÀM MÓN BÁNH CANH CHẢ CÁ



Bước 1: Bước chuẩn bị

- Bột bánh canh: 1kg ( tùy theo số lượng thành viên trong gia đình)
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, tỏi, chanh, nước mắm.
- Chả cá (có thể bạn mua cha ca Lagi tại cha ca ngon Binh thuan )
- Xương ống: 0.5kg

Bước 2: Cách chế biến

Đem rửa bánh canh với nước muối thật sạch, sau đó cho bánh canh vào nồi nước sôi để trần qua làm cho bột bánh canh dẻo và mềm hơn. Sau đó tiếp tục trần với nước lạnh, để ráo nước.

Ướp xương ống với gia vị, sau đó cho phần xương ống vào nước sôi khoảng 30 phút, bạn hãy vớt ra để giữ cho nước dùng được trong và ngọt từ thịt, tiếp tục thêm gia vị vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn.

Cho chả cá vào chảo dầu vừa nóng để chiên lại, nếu bạn sợ quá ngấy thì có thể hấp chả cả cũng được. Sau đó bạn hãy cắt chả cá cho vừa ăn rồi cho vào nối nước dùng. Đợi đến khi nước sôi lên thì bạn cho sợi bánh canh đã trần qua vào đảo đều để sợi bánh canh không dính vào nhau.
Hoàn thành các công đoạn trên bạn có thể múc ra tô và cho thêm vài cọng hành ngò, chanh và 1 chén nước mắm ớt tỏi đậm đặc nhé.
Như vậy là các ông xã có thể thưởng thức tô bánh canh chả cá do chính tay vợ nấu rồi!
Chúc cả gia đình bạn ăn ngon miệng.

BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHẢ CÁ CHIÊN XÙ



Nguyên liệu:

– Chả cá tươi: 200 g (có thể bạn mua cha ca Lagi tại cha ca ngon Binh thuan )
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Bột chiên xù: 1 gói
– Trứng gà: 1 – 2 quả
Cách làm:
Nặn chả cá thành từng viên tròn rồi ấn dẹt, rán sơ qua.
Sau đó gắp chả ra đĩa qua một lớp giấy thấm dầu.
Chuẩn bị một bát bột chiên giòn, 1 bát bột chiên xù, một quả trứng gà đánh tan.
Lần lượt lăn từng miếng chả cá qua lớp bột.
Đầu tiên là bột chiên giòn. Tiếp đến là lớp trứng gà. Cuối cùng là bột chiên xù.
Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đợi sôi rồi thả chả cá vào rán chín vàng hai mặt.
Khi chả chín gắp ra đĩa qua một lớp lót giấy thấm dầu rồi dùng nóng.
Chả cá chiên xù chấm cùng tương ớt ăn rất ngon. Lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm thơm bởi hương thơm của chả cá.

BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHẢ CÁ KHO TIÊU NGON TUYỆT



Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Chả cá: 500 gam (có thể bạn mua cha ca Lagi tại cha ca ngon Binh thuan )
- Đầu hành trắng
- Nước mắm, bột nêm
- Tiêu xay, dầu ăn, nước màu

Quy trình thực hiện

– Chả cá cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát, trộn đều với 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột nêm, 2 thìa nước hàng rồi để trong khoảng 30 phút cho chả cá ngấm đều gia vị
– Đầu hành đem nhặt và rửa sạch, để cho thật ráo nước
– Cho chả cá đã ướp gia vị vào nồi rồi rưới 1 thìa nhỏ dầu ăn và 3 muôi canh nước lọc vào chả cá. Đặt nồi chả cá lên bếp đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm đầu hành đã chuẩn bị vào kho
– Kho chả cá đến khi nước kho cạn gần hết thì rắc một chút bột tiêu xay nhỏ vào cho cá dậy mùi thơm là được
Món ăn này chế biến thật đơn giản đúng không nào, chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món chả cá kho cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm mùa Đông lạnh rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHẢ CÁ SỐT CÀ CHUA NGON TUYỆT



Nguyên liệu:
– 1/2 kg chả cá thu
– 2 quả cà chua
– 1/2 chén tương ớt
– 1/2 chén tương cà
– 1/2 củ hành tây
– Ngò rí, hạt nêm và đường.
Cách làm:\
– Chả cá mua về thái lát vừa ăn, có thể chần qua nước sôi rồi để ráo. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Cà chua bằm nhỏ.
– Phi thơm tỏi bằm, tiếp đến cho hành tây, cà chua, tương cà, tương ớt vào trộn đều cho hỗn hợp đó hòa quyện vào nhau. Nêm gia vị vừa ăn.
– Sau cùng cho chả cá vào đảo đều với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để chả cá thấm đều gia vị. Món này dùng nóng với cơm trắng là thích hợp nhất
Chúc cả gia đình bạn ăn ngon miệng.
Bạn nào muốn tìm nguồn chả cá ngon, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thì alo mình nhé:
DT: 08.6999.7358 - 093 2035 3 45
Đ/C: 2A Dương Quảng Hàm, F5, Gò Vấp.



Bài viết tương tự: