Gỏi Nhệch Nghĩa Hưng-Nam Định thịt ngọt, xương giòn đến tận miếng cuối cùng

    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #1

    Kính chào các mẹ ạ!
    Em quê ở Nghĩa Hưng-Nam Định hiện giờ em đang cư ngụ tại Văn Quán - Hà Đông. Em có món đặc sản Gỏi Nhệch rất hấp dẫn muốn gửi đến mọi người ạ
    Trước hết em xin được giới thiệu về con Nhệch:
    Nhệch cùng họ với lươn, trông giống như con lươn, nhưng chúng khác nhau ở chỗ: nhệch sống ở nước hơi mặn (nhệch củ) và sống ở nước lợ (nhệch khét).
    Con nhệch đây các mẹ ui, nó sống ở cửa biển nhé, nó sạch, ngọt thịt lắm ạ



    Em giới thiệu món Gỏi nhệch nhà em nhé:

    Gỏi nhệch sơ chế sẵn sàng chỉ cần trộn thêm thính, gia vị là ăn luôn ạ (gia vị để trộn Bác ấy căn sẵn rồi ạ, nên ko sợ mặn nhạt đâu ạ). Nhà Bác em làm thịt con nhệch sau đó ướp xả, các nguyên liệu để trộn thì bác em để ra túi riêng, khi nào ăn sẽ trộn, trong cái túi nguyên liệu đó có cả găng tay để mình trộn nhé.
    Món gỏi gồm có :
    1 túi thịt nhệch + gia vị
    1 túi nước chấm (nước mẻ + nghệ, có thể ăn kèm luôn với món gỏi tôm, nước chấm rất ngon nhé, có 1 túi vừng nhỏ xinh để rắc lên bát chấm)
    1 túi xương nhệch rán giòn như bim bim ấy ạ, các cháu nhà em rất khoái món này ạ
    1 túi mật dành cho các đấng nam nhi nhà mình uống r*** ạ
    1 túi quả sung, ớt, muối, cây xả
    1 bịch lá thơm (nhà bác em rửa lá bằng máy Nonan, lá thơm vườn nhà nên các mẹ yên tâm thưởng thức ạ)

    Hình thức vận chuyển : khi nào các bác có nhu cầu thì báo trước cho 1 ngày hoặc có thể hẹn ngày ăn trước để em gửi đến các bác bỏ ra ăn luôn thôi ạ.
    Tất cả các túi sẽ đóng trong 1 cái thùng nhỏ xinh + có 1 túi đá bọc cẩn thận không rỉ nước để bên trong nên không sợ tào tháo đâu ạ.
    Nếu trưa nhà mình ăn thì em sẽ nói Bác em gửi từ lúc sáng lên rồi đưa đến nhà mình luôn, nước chấm vẫn còn nóng, không phải đun lại.
    Còn ăn tối thì trưa Bác em sẽ gửi để chiều em mang cho các bác ạ!
    Nhà em nếu có khách mà ngại nấu nướng, em toàn mua gỏi nhệch + tôm hoặc cá thu nhờ chị em sơ chế cho rồi lên chỉ việc hấp lại tiện lắm ạ.
    1 cân gỏi phải 5-7 người ăn mới hết đấy ạ. Bác bác ăn ít thì mua nửa cân cũng được ạ.
    Nếu có nhu cầu ăn gỏi nhệch các bác vui lòng cho em biết giờ nhà mình ăn để em mang đến cho các bác chỉ việc sắp mâm thôi ạ.

    Nhệch chuyển từ quê lên đây ạ:



    Em cắt thùng nhé:



    Toàn bộ món nhệch trong thùng đây ạ



    Em bỏ ra cho dễ kiểm hàng nhé:



    Thịt con nhệch được sơ chế đây ạ. Bên trong túi bóng có 1 chiếc găng tay cho các bác trộn nhệch, 1 túi gia vị (đã được định lượng vừa vặn với thịt rồi ạ)



    Em bỏ nhệch ra âu trộn đều sau đó cho thính (khâu trộn nhẹ tay các mẹ nhé, để thịt được ngon hơn ạ)



    Em trộn thính nhé (thính cũng được định lượng vừa với thịt rồi ạ. Các mẹ trộn đều tay nhé)



    Em bày ra đĩanhà em ăn chỗ này là 1.5kg, chia làm 8 đĩa này nhé)



    Và đây là món xương nhệch, giòn tan như bim bim luôn ạ, tèn ten



    Và thưởng thức thôi ạ. Nước chấm em không kip chụp khi chia bát nên chụp ké luôn vào đồ để phần cho anh xã ăn sau ạ



    Còn món mật nhệch, em không kịp chụp lại, cho em nợ nhé.
    Mâm cơm toàn đồ quê của nhà em đây ạ. Có cả Nhệch, cá Thu, mắm tôm đấy ạ, gà quê nữa chứ hì



    Giá Gỏi Nhệch : 790k/1kg

    Ngoài ra em còn cung cấp cả cá chỉ vàng, mực khô, khuôn giò xào, gạo tám đặc sản của Nghĩa Hưng, ...

    Cá chỉ vàng

    Loại tẩm gia vị: 190k/1kg

    Loại chưa tẩm gia vị: 230k/1kg

    Ảnh cá chưa tẩm



    Ảnh cá đã tẩm



    Mực khô


    Loại to nhất: giá từ 650-700k/1kg
    Loại vừa : 550-630k/1kg
    Loại nhỏ : 500-570k/1kg



    Các loại hải sản khác như Tôm, cua, ghẹ,.. các bác liện hệ để được giá tốt nhất ạ


    2.Khuôn giò xào (Khuôn đa năng, loại 1kg) - 180k/1 chiếc.

    Nhà em bán hàng của cty có hộp đựng, nhãn mác đàng hoàng nên giá có lẽ hơi cao so với mấy trang bán trên mạng nhưng chỉ là hàng gia công, các mẹ chú ý giúp em nhóe .
    Khuôn ép đa năng nhà em bán do Việt Nam sản xuất. Khuôn được sản xuất bời Cty cổ phần dụng cụ cơ khí xuất khẩu , nhà máy sản xuất tại Mê Linh - Hà Nội, trên khuôn có logo của công ty đấy ạ. Khuôn ép được giò chả, cơm lam, xôi, vắt nộm và các món thực phẩm khác theo ý muốn.



    Gạo đặc sản Nghĩa Hưng quê em - 160k/10kg

    Các bác có nhu cầu thì liên hệ với em ạ . Em xin được phục vụ.

    Liên hệ nhanh qua :

    Dt: 0946122299
    Yahoo : Quaqueme or thuytunhien136
    Skype : thuytunhien136
    Gmail : quaqueme@gmail.com
    [B]
    Tài khoản Vietcombank: 0491000003577
    Chủ tài khoản: Ngo Hoang Anh.

    Chỉnh sửa lần cuối bởi quaqueme; 26/01/2013 vào lúc 10:21 AM.
    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #2
    Hì, vâng ạ

    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #3
    Nghe đến gỏi thì mọi người có vẻ sợ vì đó là 1 món thịt sống và có thế ko an toàn. Nhưng với gỏi nhệch thì mọi người yên tâm nhé, gỏi nhà em rất sạch, cách bảo quản, vận chuyển rất cẩn thận. E chưa thấy ai ăn gỏi nhệch nhà em mà bị đau bụng, hay phàn nàn về chất lượng và giá cả. Về khoản rau sống thì người làm gỏi cũng đã rửa sạch có thể ăn ngay, nhưng nếu mẹ nào cẩn thận thì cứ rửa lại cho yên tâm. Với 1kg gỏi giá bạn có thể mời 5-7 người bạn nhâm nhi thoải mái (xương được rán giòn, thịt nhệch dai-ngọt, món nước chấm thì khỏi chê -uống với rượu mật nhệch nữa, rất vào đấy ạ). Có điều đặc biệt là nếu đã ăn gỏi thì ko muốn ăn món khác nữa nên không cần làm nhiều món, kể cả cơm cũng ăn rất ít. Các mẹ chỉ cần làm thêm 1 vài món nhìn mâm cỗ cho đầy đủ tí thôi.
    Nước chấm gỏi có thể ăn cùng với gỏi tôm, chấm thịt,...tùy theo khẩu vị các mẹ ạ

    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #4
    “Chim gà cá nhệch” là câu thành ngữ rất quen thuộc ở các huyện phía nam tỉnh Nam Định. Huyện Nghĩa Hưng quê tôi thì được coi là đất của nhệch. Câu thành ngữ có thể diễn giải như sau: trong các họ nhà chim thì thịt gà là ngon nhất; trong các họ nhà cá thì nhệch ngon đầu bảng. Gà ngon nhất là một quan niệm có tính phổ thông. Chứ theo thiển ý của tôi, nếu ăn hương hoa, cảnh vẻ thì ngon nhất trong họ nhà chim phải là chim ngói, chim sâm cầm. Còn nói cá nhệch ngon nhất trong họ nhà cá thì khỏi phải bàn.

    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #5
    Nhệch cùng họ với lươn, trông giống như con lươn, nhưng chúng khác nhau ở chỗ: nhệch sống ở nước hơi mặn (nhệch củ) và sống ở nước lợ (nhệch khét).Trong hai loại nhệch cũng có hình dáng khác nhau: nhệch củ to ngang; có con to cỡ bắp chân, nhưng chỉ dài tới 70 cm là cùng. Nhệch khét nhỏ hơn, nhưng lại dài, có con dài tới một mét. Nhệch thường sống ẩn sâu dưới mặt cát, mặt bùn phù sa từ 0,5 đến 1,5 mét. Ở lưng và bụng nhệch củ có vây. Nhệch khét thì không có vây, giống như lươn. Lưng nhệch màu chì, ngả vàng, bụng nhờn nhợt trắng. Mình nhệch rất nhiều nhớt bóng. Còn lươn thì sống ở nước ngọt, không có vây, màu của lươn là màu nâu đất. Nhớt lươn không bóng như nhớt nhệch.

    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #6
    Có 2 loại nhệch: Nhệch Khét và Nhệch Củ

    Nhệch củ sống ở những vùng bãi biển bồi, ven cửa sông. Lúc nước cạn nhệch ở dưới lỗ, lúc thủy triều dâng nhệch mới lên khỏi lỗ bơi trong nước kiếm mồi. Nhệch ăn tất cả các con vật nhỏ sống trong nước. Để bắt được nhệch củ, chờ lúc nước cạn, lội trên bãi bồi, nhìn thấy cái hang mà cửa hang có váng nước đục, thành hang trơn nhẵn thì dùng thuổng đào lên. Gần tới chỗ nhệch nằm thì dùng cái gậy, ở đầu gậy có gắn mấy cái đinh hóc nhọn để đâm.

    Gỏi nhệch Nam Định, ngon ngọt hấp dẫn
    http://zaodich.webtretho.com/forum/f.../#post28318133
    iframe: approve:

LinkBacks Enabled by vBSEO