Hạt quinoa trong giống như hạt kê gồm có ba màu: màu trắng, nâu và đỏ. Nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn tất cả các loại ngũ cốc.

Đây có thể nói là thực phẩm cực kỳ tốt cho tất cả mọi người từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và đặc biệt là người ăn chay và vận động viên… Tại Mỹ các ngôi sao Hollywood thường dùng hạt diêm mạch trong các bữa ăn hàng ngày.
1. Cung cấp protein thiết yếu cho mọi đối tượng (đặc biệt người ăn chay) Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của hạt quinoa là có chứa protein thiết yếu có thể thay thế protein có trong thịt, nên nó có thể là loại thực phẩm vàng đối với người ăn chay và hạt quinoa có thể dùng làm bột ăn dặm cho trẻ lớn hơn 6 tháng tuổi rất tốt.
Trong hạt quinoa có chứa khoảng 15% protein, chứa tất cả các loại acid amin thiết yếu (cơ thể không tự tổng hợp được) có trong ngũ cốc và sữa như Lysine là một acid amin cho sự phát triển và tái tạo cơ bắp (cơ chất để tạo ra collagen, một loại màng bảo vệ da luôn mịn màng mềm mại và tươi trẻ). Acid amin trong hạt quinoa cân bằng hơn trong các loại ngũ cốc, hạt kê…. Trong quinoa có chứa nhiều protein tốt cho cơ thể nhưng nó là không có gluten một loại acid amin gây khó tiêu ở người lớn tuổi, trẻ em và người không dung nạp gluten (loại acid amin chủ yếu có trong các loại ngũ cốc). 2. Nhiều chất xơ giúp ổn định đường huyết, ngừa tim mạch… Hạt quinoa có hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại ngũ cốc. Chất xơ trong hạt quinoachủ yếu là loại chất xơ hòa tan Beta-glucan nên giúp ổn định đường huyết hiệu quả hơn nhiều so với các loại ngũ cốc thông thường. Đặc biệt tốt cho người tiểu đường type 2.
Do có chứa nhiều chất xơ hòa tan nên chúng có thể làm tốt việc giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa và giảm bệnh liên quan tới sỏi mật do nó làm giảm lượng triglycerides trong máu (triglycerides là cơ chất gây ra muối kết tủa). Giúp hệ thống tiêu hóa bài tiết tốt từ đó chống lại các loại ung thư đường ruột. 3. Giúp giảm cân hoàn hỏa nhất Hạt quinoa chứa lượng tinh bột cực kỳ phức tạp gọi là complex carbohydrate với chỉ số đường huyết thấp “low glycemic index”, nên hạt diêm mạch khi ăn nó sẽ gây cho chúng ta cảm giác no nhưng lại không cung cấp nhiều đường bột như các loại ngũ cốc và gạo trắng chúng ta ăn hằng ngày.
Từ hàm lượng chất cấu thành trong hạt quinoa thì không gây ngạc nhiên khi chúng là thực phẩm giúp giảm cân hoàn hảo nhất. 4. Thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ ăm dặm, vận động viên Hạt quinoa có chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu nên rất tốt cho phụ nữ mang thai cũng như trẻ ở giai đoạn phát triển. Vì các acid amin thiết yếu tham gia cốt lỗi vào quá trình hình thành và hoàn thiện các bộ phận trên thai nhi cũng như trẻ nhỏ. Ngoài ra hạt quinoa có chứa nhiều chất khoáng như canxi, photpho, đồng, kẽm đặc biệt là sắt. Vì phụ nữ mang thai cần lượng sắt cao gấp 2-3 lần người bình thường để hình thành tế bào hồng cầu của thai nhi, giúp cho thai nhi sau này không bị dị tật, phát triển bình thường. Sắt giúp tăng khả năng tập trung ở trẻ nhỏ. 5. Giảm cơn đau đầu và cung cấp nhiều chất oxi hóa Hạt quinoa chứa nhiều Riboflavin (B2) là một loại vitamin nhóm B, loại vitamin này giúp tăng cường hấp thụ, tái tạo năng lượng và tăng lượng oxy lên não cũng như các cơ giúp giảm các cơn đau đầu hiệu quả. Bên cạnh đó hạt quinoa cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp cơ thể tăng sức đề kháng cao. Ngoài ra hạt quinoa còn vô số công dụng khác như: tăng cường trí nhớ, chống loãng xương ở người già (phụ nữ giai đoạn tiền và mãn kinh), làm răng chắc khỏe hơn, chống lại bệnh thiếu máu, kháng viêm, chống ung thư… ĐỐI TƯỢNG KHUYÊN DÙNG HẠT QUINOA - Phụ nữ chuẩn bị và đang mang thai - Bà mẹ đang cho con bú và trẻ ăn dặm - Người ăn chay và ăn kiêng - Các vận động viên chơi thể thao - Người bệnh tiểu đường và tim mạch - Người bị đột quỵ, Cholesterol trong máu cao - Phụ nữ giai đoạn mãn kinh - Người muốn Giảm cân và làm đẹp da - Người hay ăn nhậu, stress, đau đầu…

Tag: Tìm mua hạt quinoa ở đâu?


Bài viết tương tự: