[Ulike]

Hạt Dẻ-chắc cũng không xa lạ với các mẹ,các anh,các chị nữa.Đặc biệt là các bạn tuổi teen.. Chúng ta thường ăn hạt dẻ như một loại hạt để ăn vặt, ăn cho vui miệng nhưng hẳn nhiều người không biết rằng hạt dẻ thơm ngon còn “ẩn chứa” nhiều giá trị dinh dưỡng và còn có nhiều công dụng trị bệnh khác nữa.





Trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa lượng vitamin khá cao từ 15,1-61,3 mg/ 28,35g. Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5-26,7mg vitamin.

Đó là chưa kể đến trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can-xi, sắt, ma giê, phốt-pho, man-gan, đồng, selen, kẽm. Ngoài ra đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 mg-715mg trong 100g.Proteine chứa trong hạt dẻ thấp, khoảng 0,82 – 2,88g/100g nhưng lại giàu tinh bột. Qua nhiều kết quả nghiên cứu người ta còn thấy hạt dẻ giúp phòng chống bệnh tim mạch, giảm cholesterol nhờ chất Magne khá cao (8omg/10g).

Thành phần của hạt dẻ chứa nhiều chất giúp chống oxy hóa.Hạt dẻ còn giàu axit linoleic, một loại axit béo thuộc họ Omega-3. Không giống như các loại hạt khác, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao.Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác.Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol.Mặt khác, hạt dẻ rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp nhiều năng lượng.

Nhờ thành phần dinh dưỡng cao mà hạt dẻ đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:

1. Bồi bổ cơ thể, chống mệt:

Theo y dược hiện đại, hạt dẻ rất giàu tinh bột,vitamin và các chất khoáng vi lượng nên có thể cung cấp nhiều năng lượng. Theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt tính ấm; vào 3 kinh tỳ, vị và thận.(Tỳ,Vị,Thận chủ sự tiêu hóa, cho nên nếu tỳ vị khỏe mạnh thì việc ăn uống và hấp thu thức ăn mới tốt.) Nó có tác dụng bổ thận ích tinh, mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, tiêu tích, nhuận đờm, trừ ho, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ vị hư hàn, lưng gối mềm yếu do thận hư... Có thể dùng để chữa đau dạ dày, trĩ, thổ huyết hoặc trừ giun sán. Ngoài tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ là thức ăn có lợi cho tim mạch, tiểu đường. Thật vậy hạt dẻ không chỉ mang lại sự sung sức cho nam giới mà còn tốt cho người bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, huyết áp. Vì vậy trong Đông y có câu: Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận.

2. Bảo vệ tim mạch:

Các nghiên cứu đã chứng minh hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Hạt dẻ giàu acid linoleic, một loại acid béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim. Đặc biệt, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao cho nên nó không giống các loại hạt khác.Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác. Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

3. Hỗ trợ cho thận hư yếu:

Theo Đông y, hạt dẻ ngoài công dụng bổ tỳ vị còn bổ thận cứng gân, có tác dụng trị bệnh đau lưng mỏi gối, bán thân bất toại, đi tiểu nhiều do thận hư gây ra. Tương truyền rằng nhà thơ Tô Đông Pha (Trung Quốc, 1037 - 1101) vào những năm cuối đời khổ sở vì bệnh đau lưng, đau chân, và ông thường xuyên ăn hạt dẻ, ông đã viết mấy câu thơ tạm dịch như sau: “Già rồi thêm bệnh đau lưng mỏi gối, dùng bài thuốc cổ truyền - ăn hạt dẻ. Khách đến chơi, ai ai cũng khen, già rồi mà vẫn khoẻ mạnh, ăn thường xuyên bệnh tật sẽ lùi xa”.Vì vậy người Trung Quốc gọi hạt dẻ là “quả của thận”.

4. Ăn hạt dẻ để giảm được nguy cơ tiểu đường:

Hạt dẻ có thể trở thành một "vũ khí" mới ngăn ngừa bệnh tiểu đường. So với phụ nữ chưa hề ăn hạt dẻ, những người ăn ít nhất 1 lần mỗi tuần giảm được 7% nguy cơ mắc bệnh. Tỷ lệ này tăng lên thành 16% nếu ăn hạt 3-4 lần/tuần và thành 28% nếu ăn hơn 5 lần/tuần.

Đó là kết luận mà tiến sĩ Rui Jang, Bệnh viện Righam và Phụ nữ ở Boston (Mỹ), đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên 83.000 phụ nữ trong vòng 20 năm.
Hạt dẻ vốn giàu axit linoleic, một loại axit béo thuộc họ Omega-3 có đặc tính kháng viêm và bảo vệ tim. Nó cũng chứa những chất chống ôxy hóa (như vitamin E, selen, magiê), các chất xơ và một họ chất béo gần với cholesterol được gọi là phytosterol.

Nhiều nghiên cứu trước đây đã chứng minh được lợi ích của hạt dẻ trong vai trò bảo vệ tim mạch.


Tham khảo:http://www.ykhoa.net/duoc/dinhduong/05_0002.htm

http://vietbao.vn/Suc-khoe/An-hat-de-giam-duoc-nguy-co-tieu-duong/10792208/248/

5.Hạt dẻ - viagra tự nhiên:

Hạt dẻ có tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới mang lại sự tỉnh táo, sung sức cho nam giới. Trong Đông y còn lưu truyền kinh nghiệm: mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận.

Hạt dẻ là sự lựa chọn tốt nhất để thay thế cho những viên Viagra nhân tạo công dụng này từng được người Pháp và Ý khai thác cách đây hàng trăm năm. Một nhóm các nhà khoa học của Trường Đại học Tổng hợp Malaysia đã bào chế thành công loại thuốc có tên là N-Hanz mà thành phần chính của chế phẩm này là acide amine được chiết từ hạt dẻ. Hoạt chất này có tác dụng làm giãn nở mao mạch, điều chỉnh lượng máu dẫn đến dương vật khiến máu dồn về nhiều làm cải thiện đáng kể chứng bất lực ở nam giới. Những người sử dụng loại thuốc này trên kết quả thử nghiệm cho thấy không có tác dụng phụ nào xuất hiện.
Giáo sư Kim Kah Hwi, người đứng đầu nhóm nghiên cứu trên cho biết, thuốc sẽ phát huy tác dụng sau 1 giờ sử dụng và có thể kéo dài nhiều giờ sau đó. Ngoài ra các nhà khoa học còn cho biết thuốc sản xuất từ hạt dẻ không những an toàn mà còn tốt cho cả những người mắc chứng cao huyết áp hay bệnh nhân bị thay van tim nhân tạo và chứng tiểu đường.



Tham khảo:http://www.giadinhtoi.vn/tintuc/2188-hat-de-va-nhung-cong-dung-it-duoc-biet-den.html



Dưới đây là một số ứng dụng chữa bệnh của Hạt Dẻ:



1.Thân thể suy nhược sau khi ốm: Hạt dẻ khô 30g, nghiền thành bột, hấp chín cho thêm một lượng đường đỏ vừa phải, mỗi ngày ăn vào lúc trước khi đi ngủ.


2.Mất ngủ: Hạt dẻ lau (bỏ vỏ), hạt sen (bỏ tâm sen) mỗi thứ 50g, táo tầu 5 - 7 quả, đường trắng 50g, cho lượng nước vừa phải hầm và uống.

3.Viêm khí quản: Hạt dẻ (bỏ vỏ) 200g, nấu với thịt lợn nạc để ăn.


4.Trị đau mỏi lưng gối do thận hư: 50g nhân hạt dẻ, 1 quả cật heo. Hạt dẻ bổ đôi, cật heo bổ đôi, bỏ gân trắng, rửa sạch. Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh nhừ, chia làm vài lần ăn, khi ăn có thể cho thêm gia vị.


5.Trị tiêu chảy mạn tính: 50g hạt dẻ, 1 cái dạ dày heo. Nhân hạt dẻ lấy dao bổ đôi, dạ dày heo rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ nhừ, dạ dày heo chín, chia làm vài lần ăn, uống nước canh. Khi ăn có thể cho thêm ít gia vị.


6.Trị viêm phế quản mạn tính, ho suyễn lâu ngày, thở dốc, mệt mỏi: 100g nhân hạt dẻ, móng giò heo 2 cái. Hạt dẻ bổ đôi, móng giò rửa sạch.Cho vào nồi đổ nước vừa phải, đun nhỏ lửa 1 tiếng.Chia làm mấy lần ăn. Khi ăn cho thêm gia vị.


7.Trị trẻ nhỏ tiên thiên bất túc vừa sinh ra đã ốm yếu, thận khí hư nhược, chân yếu, chậm biết đi: mỗi ngày cho ăn 2 hạt dẻ hong khô, có thể nghiền thành bột cho trẻ ăn .


8.Trị mất ngủ: hạt dẻ, hạt sen (bỏ tim) mỗi thứ 50g, táo tầu 5 - 7 quả, đường trắng 50g, cho lượng nước vừa phải hầm và uống trước khi đi ngủ khoảng 2 giờ.


9.Trị giãn, trướng tĩnh mạch chân: trong dân gian, người ta còn nhắc đến một công dụng rất đặc biệt của hạt dẻ, đó là tác dụng bảo vệ mạch máu chống viêm tĩnh mạch, nổi gân xanh (suy tĩnh mạch mãn tính - hai bắp chân có nhiều “gân xanh” nổi cộm lên, chạy chằng chịt ngay ở dưới làn da. Phụ nữ thường hay bị khiến chân trông không được đẹp mắt) và bệnh trĩ.

Thống kê cho thấy có đến 20 - 25% số phụ nữ và 10 - 15% số nam giới mắc chứng trương nở tĩnh mạch. Những người đứng suốt ngày do nghề nghiệp, ngồi văn phòng có tỷ suất bệnh này khá cao.


10.Gân cốt sưng đau, bị thương bên ngoài: Dùng hạt dẻ bỏ vỏ, giã thật nhuyễn, bôi lên chỗ đau.

Chính vì những giá trị dinh dưỡng mà hạt dẻ mang lại,hôm nay e xin phép được giới thiệu đến các mẹ,các anh chị em,một món ăn có lẽ là rất phổ biến,quen thuộc nhưng cũng rất bổ dưỡng,thơm ngon,hợp vệ sinh mà giá cả lại rất hợp lý.Đó là món: Hạt Dẻ Rang.

Hạt Dẻ Rang Ulike xin kính chào toàn thể quý mẹ,quý bà con cô bác và các quý anh,quý chị.


Hạt dẻ của em đã được lựa chọn kĩ lưỡng bằng tay,từng hạt một trước khi rang nên các mẹ,các anh chị em cứ yên tâm là không có hạt sâu,hạt hư đâu nhé…
Hạt dẻ được rang bằng lò chuyên dụng,nhiệt độ cao,đảm bảo được độ chín nên hạt dẻ rất thơm, bùi và ngọt,không bị xượng,không bị cháy…như những nơi rang thủ công bằng chảo,muối và cát nóng nhé.Sau đây là cách thức chế biến món Hạt Dẻ Rang của em:

+ Hạt Dẻ được lựa chọn bằng tay nhằm loại bỏ những hạt hư,hạt sâu,hạt bị mốc.
+ Hạt Dẻ được rửa sạch nhằm loại bỏ bụi bẩn trước khi đem rang.
+ Hạt Dẻ được rang bằng lò chuyên dụng ở nhiệt độ cao,300Ccó cánh quạt đảo liên tục giúp hạt dẻ chín đều và không bị cháy khét.


+ Hạt Dẻ chín được lấy ra và được ủ nóng.Nào kính mời các anh chị em chúng ta cùng thưởng thức Hạt Dẻ nóng,thơm ngon,ngọt bùi và vô cùng bổ dưỡng,hợp vệ sinh.




Giá: 15.000đ/100g – 150.000đ/1kg.(chỉ bằng giá hạt dẻ rang bán dạo ngoài đường nhưng chất lượng thì hơn hẳn nhé)

Call: 0936 607 809

Giao hàng tận nơi miễn phí trong khu vực Quận Phú Nhuận từ 1/2kg trở lên. Các quận khác vui lòng cho em thêm tiền ship từ 10-20k nhé.

Em bán hàng ở góc Phan Đăng Lưu & Nguyễn Công Hoan nhé.Kế bên công viên văn hóa Phú Nhuận.

Thời gian bán và giao hàng từ 16h30 -23h hằng ngày.

P/S: Ngoài ra,em còn cung cấp hạt dẻ sống(chưa rang chín) cho các mẹ,các anh,các chị…để các mẹ,các anh,các chị có thể tự tay nấu các món ăn thơm ngon,bổ dưỡng,hợp vệ sinh cho gia đình thân yêu của mình.
Giá hạt dẻ sống: 100.000đ/1kg.Giao hàng miễn phí từ 2kg trong trung tâm thành phố HCM.

CÁC MẸ,CÁC ANH,CÁC CHỊ CÓ THỂ THAM KHẢO CÁC MÓN ĂN DƯỚI ĐÂY ĐỂ CÓ THỂ TỰ TAY NẤU NHỮNG MÓN ĂN HỢP KHẨU VỊ CHO NHỮNG NGƯỜI THÂN YÊU CỦA MÌNH.

Hạt Dẻ Ulike xin chân thành cảm ơn sự ủng hộ của tất cả các mẹ,các anh,các chị….

Xin cảm ơn.

Trên đời này thật khó tìm mua được thứ gì hội đủ những yếu tố quan trọng nhất: vừa rẻ, vừa ngon, lại vừa bổ dưỡng và nhiều lợi ích. Nếu có, thì đó chính là Hạt Dẻ.

[Ulike]

Ngoài ra hạt dẻ còn để nấu những món ăn cực ngon,bổ dưỡng,các mẹ và anh chị có thể tìm hiểu để làm thêm những món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình nhé.

Trong 100g hạt dẻ có chứa 0,28mg B₁; 3,9mg vitamin C; 42,1gr carbohydrate; 2,9gr protein; 1,5gr chất béo; 454mg kali; 1,7mg sắt; 52,5% nước và rất nhiều khoáng chất như: kali, sắt và nhiều vitamin C, E. Ngoài ra, hạt dẻ còn có ít chất béo, không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe và tim mạch. Với các món ăn với hạt dẻ sau đây chắc chắn sẽ giúp các bạn có một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng bên gia đình.Đăc biệt sẽ giúp các quý ông cảm thấy “sung sức” hơn.

1.Hạt dẻ tiềm cải trắng:

Nguyên liệu:Cải trắng 1 mớ, hạt dẻ đã bỏ vỏ 200g, hành, gừng, nước dùng,thịt gà hoặc lợn, gia vị đủ dùng.
Cách làm:Cải trắng rửa sạch, cắt khúc dài. Hạt dẻ tách đôi, luộc chín.Cải trắng xào sơ qua, vớt ra. Gừng, hành tím băm nhỏ phi thơm sau đó cho cải trắng, hạt dẻ vào rồi đổ nước dùng đun sôi trong khoảng 25 phút là dùng được.

2.Món cá kho hạt dẻ:

Món này rất dễ thực hiện, lại lạ miệng, ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu: Cá 100 gram, dầu ăn: 2 muỗng, hạt dẻ tươi (bóc vỏ, xắt nhỏ): 50 gr, đường, muối, tiêu.
Cách làm:Chiên qua cá với dầu ăn. Thắng đường tan chảy. Cho cá, muối, tiêu, nước dừa vào, ninh nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước thì cho hạt dẻ lên trên. Đun tiếp cho tới khi cạn là cá đã thấm gia vị. Cá kho hạt dẻ ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

3.Cháo hạt dẻ :

Nguyên liệu: Hạt dẻ 60g, gạo xay 100g, hạt dẻ bóc vỏ lấy nhân, gạo vo, nước vừa đủ, nấu thành cháo, ăn nóng khi bụng đói.
Công dụng: trị thận hư, lưng chân vô lực, bổ thận khí. Hoặc mỗi buổi sáng lúc bụng đói nhai kỹ hơn 10 hạt dẻ, sau đó nấu cháo cật lợn ăn.

4.Canh sườn non hạt dẻ:

Những món ngon chế biến từ hạt dẻ đánh thức vị giác của từng thành viên và không thể thiếu trong những bữa cơm sum họp đầm ấm của cả gia đình.
Nguyên liệu: 300g hạt dẻ,sườn non 400g,cà rốt 1-2 củ, bông cải xanh 1 cái,hành ngò,tiêu,muối,đường,hạt nêm….
Cách làm: Hạt dẻ rang chín, lột vỏ, xắt đôi những trái to. Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa.Cải bắp xanh rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Bắc nồi nước sôi, cho vào ít muối rồi cho sườn non vào hầm, vớt bọt cho trong.Để lửa nhỏ đến khi sườn mềm thì cho cà rốt, hạt dẻ, cải bắp vào.Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 /2 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lại.Múc ra tô, rắc hành lá, tiêu.Dùng nóng.

5.Gân bò nấu hạt dẻ:
[/URL][/IMG]
Nguyên liệu:
- 500g gân trong bò
- 300g hạt dẻ + 500ml nước dùng bò.
- 3 muỗng canh xốt cà + 1 muỗng canh tương ớt.
Tỏi băm nhuyễn, hành tây băm nhuyễn, nhánh boarô, dầu ăn, đường, muối, nước tương, tiêu
- 2 muỗng canh nước bột bắp + 50g gừng.
- Ngò tây trang trí
Thực hiện:
- Gân trong bò rửa, để ráo.
- Gừng gọt vỏ, rửa, đập dập.
- Nấu sôi nước và gừng đập dập cho gân trong bò vào luộc trên lửa lớn một phút, cho ra rổ xả nước nguội, cắt khúc dài 3cm, ướp nước tương + tiêu.
- Hạt dẻ rửa, cho vào xoong luộc chín, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, tách bỏ vỏ cứng, gọt bỏ lớp màu nâu bao quanh hạt dẻ.
- Boarô cắt gốc, bỏ lá, rửa, cắt khúc dài 3 cm.
- Phi vàng tỏi + hành tây trong dầu, cho gân trong bò + hạt dẻ vào xào trên lửa lớn 2 phút, cho xốt cà + tương ớt + đường + muối vào tiếp tục xào trên lửa vừa 5 phút, cho nước dùng bò vào nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 20 phút cho boarô cắt khúc vào, nấu sôi 5 phút cho nước bột bắp vào khuấy đều nhấc xuống.
- Múc gân bò nấu hạt dẻ vào đĩa sâu lòng, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với bánh mì.


6.Cơm Trộn Hạt Dẻ: Món này dùng với nước tương.

Nguyên liệu:
- 1 bát cơm trắng.
- 20gr hạt dẻ.
- 10gr nấm nút.
- 10gr nấm hương.
- 3 củ hành tím.
- 150gr tôm.
- Bột nêm, đường, nước tương.
- 2 thìa súp satế, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rang chín hạt dẻ, để nguội, tách bỏ vỏ, thái nhuyễn.
- Ngâm nấm nút, nấm hương với nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, cắt đôi.
- Tôm lột vỏ, đầu, đuôi và chỉ đen ở lưng.
- Thái mỏng hành tím.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho các loại nấm, tôm vào xào, nêm satế, bột nêm, đường.
- Trộn hỗn hợp vừa xào với cơm, cho hạt dẻ vào.


7.Xôi nấu hạt dẻ:
[/URL][/IMG]
Vị ngọt và bở tơi của hạt dẻ kết hợp với xôi và lạp xưởng rất ngon.
nếu nấu bằng lò vi sóng, mất khoảng 20′ cho một nồi xôi.
Nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 200-300g hạt dẻ
- 2 cây lạp xưởng
- Gia vị
- Ruốc thịt

Cách làm:
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài giờ với một chút muối cho gạo nở.
Hạt dẻ bóc vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm.
Lạp xưởng thái mỏng.

Dùng một chiếc nồi có nắp, chịu nhiệt lò vi sóng. Cho gạo và hạt dẻ, trộn đều với muối cho đậm đà.Đổ ngập nước.Lưu ý vùi hạt dẻ xuống dưới mặt nước.Đậy nắp.
Cho vào lò vi sóng, để chế độ cao nhất, đặt 10′.
Lấy ra trộn đều.Lại đậy nắp và nấu tiếp 10′.
Lưu ý: Tùy theo lượng gạo, có thể thời gian nấu sẽ lâu hoặc nhanh hơn.hi

8.Hạt dẻ om gà:

Mùa này hạt dẻ nhiều và ngon,hạt dẻ luộc hay rang đều ăn rất ngon,tốn tí tí thì giờ để bóc vỏ hạt dẻ,bạn có thể dùng nó để chế biến với gà dùng ăn với cơm cũng rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
1/2 con gà(hoặc 2 miếng đùi gà)
10 hạt dẻ,loại tươi chưa bóc vỏ,hạt dẻ tươi nấu sẻ ngon hơn là hạt dẻ khô
vài lát gừng
1/4 củ hành tây cắt múi
1 củ cà rốt nhỏ cắt khoanh
1 tép tỏi đập dập
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng súp rượu
Cách làm:
om gà với lửa nhỏ,khi gà chín nêm lại cho vừa ăn là được.Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn,hạt dẻ dùng dao chẻ một nhát nhỏ ở giửa hạt,nấu chín bóc vỏ,bóc vỏ khi hạt còn nong nóng,để nguội rất khó bóc

Ướp gà với một tí muối,đường và dầu hào,để khoảng nửa giờ cho thấm,cho dầu vô chảo để nóng và cho tỏi ,gừng,củ hành vào phi thơm,sau đó thả gà vô xào cho gà săn lại,rưới rượu vô gà cho thơm,tiếp đến cho cà rốt và hạt dẻ vào,thêm vào khoảng 2 chén cơm nước,đậy nấp om khoảng 15 phút,om gà với lửa nhỏ,khi gà chín nêm lại cho vừa ăn là được.

9.Gà nhồi hạt dẻ:

Nguyên liệu: 2 cái đùi gà rút xương, 50g táo đỏ, 150g hạt dẻ, 100 thịt xay, 50g giò sống, 1 thìa súp tỏi xay, ½ bát nước dùng, dầu hào, hạt nêm, tiêu, bột năng, dầu ăn.
Thực hiện: Táo đỏ ngâm mềm, thái nhỏ. Hạt dẻ rang chín, bóc vỏ, thái nhỏ
Trộn giò sống, thịt xay, táo đỏ, hạt dẻ với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu nhồi vào tỏi gà, dùng tăm ghim lại hấp chín.
Đun nóng 1 thìa cafe dầu ăn, phi thơm tỏi, cho một thìa súp dầu hào + 1 thìa cafe hạt nêm + 1/3 thìa cafe tiêu + nước dùng vào đun sôi, hoà 1 thìa cafe bột năng để tạo độ sánh.
Thưởng thức:
Gà thái khoanh, xếp ra đĩa, rưới sốt, có thể rắc vài cọng rau mùi lên trên.

10.Salad hạt dẻ:
[/URL][/IMG]
Nguyên liệu: 150g tôm, 1 quả cam vàng, 150g hạt dẻ, 100g salad tím, 100g salad xanh, 100g salad xoăn, giấm, đường, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện: Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, gỡ bỏ chỉ đen, trụng chín. Hạt dẻ rang chín, bóc vỏ, thái nhỏ. Salad rửa sạch, thái khúc.
Cam bổ đôi, ½ quả vắt lấy nước, ½ gọt vỏ, thái miếng.
Pha sốt: Cho nước cam + 1 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cafe muối + 1/3 thìa cafe tiêu + 1 thìa súp dầu vào bát, khuấy đều.
Thưởng thức: Cho salad, cam, tôm, hạt dẻ ra đĩa. Khi dùng, rưới sốt, trộn đều.

11.Cơm rang hạt dẻ:

Nguyên liệu: 150g hạt dẻ, 2 bát cơm trắng, 1 lòng đỏ trứng, 100g đậu Hà Lan, 200g thịt ức gà, 1 thìa cafe tỏi xay, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, rau mùi.
Thực hiện: Hạt dẻ rang chín, bóc vỏ, thái đôi. Cho lòng đỏ trứng vào bát, khuấy tan. Đậu Hà Lan trụng sơ, thái đôi.
Gà ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu.
Đun nóng dầu ăn (khoảng ½ chảo), thả gà vào rán chín vàng, để ráo dầu rồi thái miếng. Đổ lòng đỏ trứng vào cơm, trộn đều.
Đun nóng một thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cơm vào rang. Cho đậu, hạt dẻ, gà vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn.
Thưởng thức: Cho cơm ra đĩa, rắc tiêu, rau mùi lên trên.

12.Giò lợn hầm hạt dẻ:

Nguyên liệu: 400g giò lợn, 100g carrot, 50g nấm đông cô tươi, 150g hạt dẻ, hành, mùi tầu, hạt nêm, muối, tiêu, đường.
Thực hiện: Giò lợn rửa qua nước muối, chặt miếng vừa ăn. Carrot tỉa hoa, thái khoanh.Nấm đông cô rửa sạch, khứa chữ thập. Hạt dẻ rang chín, bóc vỏ, thái đôi.
Cho giò lợn + 1 lít nước + ½ thìa cafe muối vào hầm. Nước sôi, vớt bọt cho trong, để lửa riu riu hầm giò gần mềm (nếu nước cạn thì cho thêm nước), cho carrot, hạt dẻ, nấm vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cafe đường, hầm đến khi thịt chín mềm.
Thưởng thức: Múc giò ra tô, rắc tiêu, mùi tàu lên trên13. Gà xào hạt dẻ:

Một món ăn với vị thơm bùi của hạt dẻ quyện trong từng miếng thịt gà đậm đà sẽ làm mới bữa ăn gia đình bạn.

Gà xào hạt dẻ
Nguyên liệu:- Hạt dẻ 500g
- 1 con gà
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Ớt, gừng
- 2 củ khoai tây,
- 200ml nước dừa tươi, hành, tỏi, gia vị đủ dùng.
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Đun nước sôi chần thịt qua vài phút để bớt mùi gây
- Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào phi thơm. Trút gà vào xào, cho 2 thìa dầu hào, chút hạt nêm để lửa nhỏ vài phút cho ngấm. Tiếp đó thêm nửa bát nước vào đun sôi âm ỉ om cho gà chín.
- Hạt dẻ luộc chín, dùng dao tách bỏ vỏ. Gà chín tới cho hạt dẻ và khoai tây vào xào cùng.Nêm nếm lại cho vừa ăn.Cắt 1 quả ớt vào cho có vị cay cay ngon hơn.Xào vài phút đến khi hạt dẻ ngấm và mềm là được.
- Tắt bếp, trút ra đĩa ăn nóng với cơm. Thịt gà chín mềm thơm, hạt dẻ bùi bùi ngòn ngọt rất lạ miệng.
Các bạn cùng thử nhé!

14.Hạt dẻ om Cánh gà, Nấm hương:
Ngày đông này, cánh mày râu thử vào bếp với món Hạt dẻ om Cánh gà, Nấm hương. Món ăn này cực hợp với cơm nóng.

Đặc điểm và công dụng:
Hạt dẻ rất bổ thận, hạt dẻ sống có thể chữa trị bệnh nhức mỏi lưng, bủn rủn chân cẳng, hạt dẻ hầm chín dùng chữa trị chứng buồn nôn, tiêu khát và bệnh đau bụng tiêu chảy nặng. Món ăn này kết hợp công dụng của nấm hương, hạt dẻ và thịt gà chủ yếu là để tận dụng công năng bổ thận, ích khí.Món ăn này kết hợp công dụng của nấm hương, hạt dẻ và thịt gà chủ yếu là để tận dụng công năng bổ thận, ích khí
Thành phần thực phẩm:
- Nấm hương (nấm đông cô) 6 cái.
- Cánh gà 50g.
- Gừng tươi 4 lát.
- Rượu gia vị, dầu hào, tinh bột, muối ăn và rau thơm.
Thành phần dược liệu: Hạt dẻ 300g

Phương pháp chế biến:

Sơ chế:
- Hạt dẻ luộc qua, nhúng nước lạnh, bóc vỏ, thái phiến.
- Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, cắt cuống, nấm lớn bổ đôi.
- Cánh gà rửa sạch, luộc sơ loại sạch huyết tương, chặt khúc ướp với tinh bột, muối, dầu hào chừng 25 phút.
Chế biến:
- Chờ dầu sôi cho hạt dẻ vào chiên chín, tiếp đó cho nấm hương và cánh gà vào xào chín.
- Cho vào chảo một ít nước dùng, dầu hào, muối ăn, gừng, rượu, gia vị, om chừng 10 phút, nước vừa khô là được, rắc rau thơm lên trên.

15. Chè hạt dẻ:

Nguyên liệu
- 300 gr hạt dẻ
- 250 gr đường cát trắng
- Bột đao
- Muối
- 400 ml nước
Cách làm
- Hạt dẻ rang chín tới, bỏ vỏ, để nguyên hạt.
- Cho hạt dẻ, đường kính, muối vào nồi ninh cho đến khi bở.
- Hòa bột đao vào bát nước lạnh. Cho bột hỗn hợp nước bột đao vào nồi hạt dẻ đã ninh nhừ.
- Đun sôi đến khi thấy bột đao dẻo sánh là được.
- Dùng nóng lạnh đều được. Có thể cho thêm đá tùy thích.


16.Lạ miệng với xôi lá cẩm hạt dẻ:
Món xôi không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon nhờ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, nước cốt dừa béo ngậy và hạt dẻ bùi, bở với mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu
- 1 nắm lá cẩm
- 2 bát gạo nếp (mình dùng bát nhỏ ăn cơm )
- 200 gr hạt dẻ
- Đậu phộng, vừng
- Muối, đường và chõ hấp .
Cách làm
Lá cẩm nhặt lá, bỏ cọng, rửa sạch.
Cho lá vào nồi nhỏ, đổ nước ngập mặt rồi bắc lên bếp nấu sôi, lá sẽ từ từ ra màu hồng pha tím.
Đổ nếp vào nước lá cẩm ngâm qua đêm với chút muối
Sáng hôm sau cho nếp ra rổ, nhặt hết lá cẩm bỏ đi rồi để ráo.
Hạt dẻ cho vào thố to, đổ ngập nước sôi vào ngâm đến khi nước nguội để vỏ hạt dẻ mềm và dễ bóc thì bạn dùng dao tách bỏ vỏ cứng bên ngoài và lớp màng chát bên trong rồi rửa sạch hạt dẻ dưới vòi nước.
Cho nếp và hạt dẻ vào chõ hấp xôi, trộn lẫn.
Khoảng 20 phút sau trộn vào ít đường và nước cốt dừa (nếu thích ăn béo). Xới đều lên, đậy nắp lại, lúc nào thử thấy hạt nếp dẻo, mềm là xôi chín.
Đậu phộng, vừng rang vàng giã hơi nát, trộn với chút đường, muối.
Khi ăn, bạn múc ít đậu phộng và vừng rắc lên xôi ăn kèm.
Món xôi này dùng ăn sáng sẽ rất ngon mà bạn có thể gói lại mang tới văn phòng ăn trưa cũng rất tiện đấy!

[Ulike]

mời mọi người ghé thăm tham khảo và ủng hộ mình nhé!

[meoquynh]

Giao hàng ở q3 giá bn vậy bạn, mình muốn order thử 1/2 kg

[Ulike]

có bạn ak...giao toàn tp hcm...có gì bạn call nhé.Thank

[Ulike]

anh chị đặt hàng vui lòng call trước để em chuẩn bị chu đáo,phục vụ a chị tốt hon nhé.....

[bichcau]

Ngon quá, đánh dấu để mua nè