[lehiepboypro]

Số điện thoại: O91 bốn 886983

Địa chỉ: Số 48 - Ngõ 32 - Phố Đồng Me- Nam Từ Liêm-Hà Nội

Tình Trạng: Còn hàng

***Website: cakhovudailehiep.com
***FB: facebook.com/cakhovudailehiep
***Đ/c:Số 48-Ngõ 32-Phố Đồng Me -Nam Từ Liêm-Hà Nội
***Hotline: 0914886983





Kính chào quý khách đến với cơ sở chế biến Cá Kho Vũ Đại Lê Hiệp
Đáp lại sự ủng hộ của quý khách gần xa Cơ sở Cá kho Vũ Đại Lê Hiệp hiện đã và đang đưa món cá kho truyền thống này đến với người tiêu dùng một cách rộng rãi qua website chính thức : cakhovudailehiep.com . Thông qua kênh phân phối "giao hàng đến tận nhà" giúp khách hàng mua cá kho làng Vũ Đại một cách thuận tiện và dễ dàng hơn.


Cá kho Vũ Đại Lê Hiệp xin gửi tới quý khách báo giá sản phẩm:





***Hướng dẫn sử dụng và bảo quản quý khách vui lòng chú ý:





***Dưới đây là quy trình cùng nguyên liệu kho cá:




NGUYÊN LIỆU:

Cá Trắm đen còn tươi, bỏ đầu,bỏ đuôi.
Gừng,riềng,chanh,nước cốt cua đồng,hành,tiêu (hoặc ớt),thịt ba chỉ,nước cốt xương sườn lợn...
Niêu đất đặt làm tại Nghệ An,vung niêu đặt làm tại Thanh Hóa:trước khi kho cá được đun trước với một nắm gạo để "tôi",sau đó phơi nắng cho thêm chắc chắn.
Củi đun : củi nhãn,vì củi nhãn cho lửa rất đượm và giúp cá có mùi thơm hấp dẫn.


CHẾ BIẾN:

Cá kho liên tục trong 18-20 tiếng.
Trong quá trình kho phải ủ trấu để giữ nhiệt, giúp nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục.
Trong suốt quá trình đun có gia giảm thêm gia vị,kẹo đắng và đặc biệt là nước cốt chanh cùng với nước cốt của một số gia vị cổ truyền khác.

THÀNH PHẨM:

Cá kho xong có màu nâu hấp dẫn,thịt cá săn chắc,mùi hương hòa quyện của mùi thơm gừng,hành,cá,thịt ba chỉ và cả mùi thơm của trấu,xương cá mềm có thể ăn hết không bỏ đi chút nào.



*** Kính mời quý khách cùng thưởng thức món ăn đặc sản mang đậm hương vị ẩm thực cổ truyền của dân tộc này:




















Cá Kho Vũ Đại Lê Hiệp trân trọng cảm ơn quý khách !

Bài viết tương tự:

• www.quabieusep.vn chuyên cá kho làng vũ đại giá tốt nhất, vui lòng đặt sớm để tránh biến động về giá
• Mát trời mời các mẹ thưởng thức Cá Kho làng Vũ Đại - Chí Phèo Thị Nở

[lehiepboypro]

*** ĐẶC SẢN MÓN CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI - HÀ NAM ***

Làng Đại Hoàng, nay còn gọi là làng Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam không chỉ nổi tiếng với tác phẩm Chí Phèo - Thị Nở của nhà văn Nam Cao mà còn nổi tiếng với món cá kho truyền thống.
Mỗi loại cá đều có một kiểu ngon riêng, tuy nhiên điều khác biệt là cá kho cổ truyền kho lâu hơn, thịt cá săn chắc, không còn mùi tanh, xương cá xốp mềm. Khi kho xong niêu cá khô, không còn nước nên để được lâu, có thể đóng hộp thành quà biếu một cách dễ dàng.

Vì thế, món cá kho cổ truyền này đã nổi tiếng khắp nơi nơi trên toàn quốc và còn xuất khẩu ra nước ngoài. Món cá kho được chế biến rất kỳ công và kho trong thời gian rất lâu khoảng 12 - 20h liên tục cùng với gia vị cổ truyền của làng nên có hương vị rất đặc trưng. Có thể khẳng định rằng món cá kho làng Vũ Đại là món cá kho ngon nhất Việt Nam. Chắc chắn bất kỳ ai đã từng được thưởng thức món cá đặc biệt này một lần sẽ muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.



Món cá kho làng Vũ Đại bạn có thể ăn hàng ngày mà không biết chán. Nếu bạn chưa từng thưởng thức món cá đặc sản này thì bạn nên ăn thử và chúng tôi dám khẳng định rằng khi bạn đã ăn một lần thì bạn sẽ muốn ăn lần thứ 2 và nhiều lần nữa

Món cá kho gia truyền làng Vũ Đại Hà Nam tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam
Từ khâu chuẩn bị đến khâu chế biến đều được làm rất cầu kỳ, cẩn thận:

Cơ sở cá kho Lê Hiệp đã đưa món cá kho truyền thống này đến với người tiêu dùng một cách rộng rãi. Thông qua kênh phân phối "giao hàng đến tận nhà" giúp khách hàng mua cá kho một cách thuận tiện và dễ dàng hơn.

Sau đây cơ sở cá kho Lê Hiệp xin giới thiệu đến quý khách hàng quy trình chế biến món cá kho truyền thống của làng Vũ Đại

Khâu chuẩn bị:
Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.



Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục



Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành ,tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn …



Khâu chế biến:
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy. Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.







Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.






Ngoài ra còn có công đoạn ủ trấu rất kỳ công giúp thịt cá chắc mà xương cá mềm,có thể ăn được cả xương cá



Khi kho xong, cá cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác.








Sau khi kho xong đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng. Khúc cá có màu nâu hấp dẫn, thịt chắc, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho Vũ Đại.





Cá kho Vũ Đại Lê Hiệp kính chúc quý khách ngon miệng!

Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÁ KHO VŨ ĐẠI LÊ HIỆP
(Xóm 12-Xã Hòa Hậu-Huyện Lý Nhân-Tỉnh Hà Nam)

Phân phối tại: Số 48-Ngõ 32-Phố Đồng Me -Nam Từ Liêm-Hà Nội
Hotline:0914886983 - 0948902888
Website: cakhovudailehiep.com
FB: facebook.com/cakhovudailehiep
Email: lehiepboypro@gmail.com



Trân trọng cảm ơn quý khách !

[hoanggia.chamsocmebe]

thương hiệu quá chuẩn rồi nhìn các bạn chăm chút từng nồi cá cũng thấy món này dân giã mà ngon tuyệt vời

[lehiepboypro]

thương hiệu quá chuẩn rồi nhìn các bạn chăm chút từng nồi cá cũng thấy món này dân giã mà ngon tuyệt vời

thanhk mn đã ghé chơi.

Không chỉ có nguyên liệu mới làm nên sự ngon của món ăn, mà ngay cả cái để làm ra nó cũng chứa bao nhiêu tinh túy của món ăn.
Cái mà chỉ nhắc đến thôi, đã thấy được sự kì công trong cách tạo ra, cách xử lý nó để đưa vào nấu cá. Xin giới thiệu cho mọi người 1 vật dụng không thể thiếu trong quy trình chế biến món Cá kho Vũ Đại của cơ sở Lê Hiệp - đó là - Chiếc niêu đất
Chiếc niêu đất được chúng tôi đặt làm tại Nghệ An,còn vung của niêu được chúng tôi đặt làm tại Thanh Hoá. Sở dĩ phải như vậy vì qua rất nhiều năm kho cá,ông cha chúng tôi đã đúc kết được rằng với chất đất của hai vùng này ,việc sản xuất vung và niêu kho cá là phù hợp nhất.

[lehiepboypro]

Món Cá kho làng Vũ Đại ngon ngon cho ngày Tết nào các mẹ ơi !

[lehiepboypro]

Đặc sản Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại Hà Nam cả nhà ơi

[lehiepboypro]

Trời mưa rét em lên cao cho ấm !!!