Cái tên “Bò một nắng hai sương” dường như đã không còn xa lạ với các bạn nữa. Mình xin nói sơ qua thế này để các bạn chưa biết có thể hiểu rõ hơn về món ăn đặc biệt này:




“Bò một nắng hai sương”, còn gọi tắt là bò 1 nắng, có tiền thân từ cách chế biến thịt nai khô trong khoảng vài thập kỷ trước. Sau này, vì thịt nai ngày càng khan hiếm nên thịt bò đã được chế biến thay thế thịt nai dùng để ăn và dự trữ thực phẩm. Món ăn này rất hợp khẩu vị, được nhiều người ưa thích, rồi dần trở thành đặc sản của phố núi hôm nay.

Cái tên “Bò một nắng hai sương” bao hàm nhiều ý nghĩa :
- Khi nhìn ở góc độ sản xuất, hình ảnh 1 nắng 2 sương chính là sự chọn lọc kỹ lưỡng nguyên liệu thịt bò trước khi chế biến. Trong 1 con bò cỏ, ta chỉ chọn được 2 phần chính là thịt đùi và thịt thăn, những phần còn lại không thể dùng để sản xuất bò 1 nắng 2 sương được, nên có thể hiểu là 2 trong 1.
-Bên cạnh đó, cụm từ “1 nắng 2 sương” còn mang ý nghĩa nhân văn vô cùng sâu sắc,tái hiện lại hình ảnh khó khăn, lam lũ, mộc mạc nhưng đậm chất trữ tình và đầy thi vị của người dân miền nắng gió nơi đây.

Để có món bò 1 nắng đúng điệu, trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông. Trung bình để có được 1kg thịt bò thành phẩm, phải cần đến gần 2kg nguyên liệu bò tươi được chọn lọc kỹ càng từ phần thịt đùi và thịt thăn, sau đó sơ chế kỹ rồi thái thành miếng mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, gia vị…..rồi đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng lò than sấy. Dù xử lý cách nào, thịt cũng đã có độ chín gần 60%. Công đoạn tiếp theo là đóng gói bao bì và bảo quản trong tủ đông. Sản phẩm sau khi phơi sấy loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách sành ăn và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt.

Bò một nắng là món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của núi rừng Tây Nguyên, rất thích hợp dùng làm quà biếu cho đối tác, bạn bè, người thân…nhân dịp lễ Tết, sinh nhật, liên hoan cuối năm hoặc dùng để chiêu đãi trong những buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình, bạn bè bù khú trong những dịp cuối tuần.

Bảo quản : Thịt bò 1 nắng 2 sương đã được tẩm ướp gia vị và đóng gói bao bì cẩn thận. Thời hạn sử dụng là 06 tháng, chỉ cần bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Cách dùng : Khi dùng không cần rả đông Thịt bò 1 nắng 2 sương, mà cho lên bếp than nướng vừa khô mặt và hơi rám cháy, có mùi thơm tỏa ra là ngon nhất (không nên nướng bằng lò vi sóng). Thời gian nướng khoảng 15 phút là dùng được. Sau khi nướng, xé Thịt bò 1 nắng theo chiều dọc của thớ thịt để cảm nhận hương thơm và độ ngọt mềm của thịt, không nên dùng dao cắt sẽ không ngon. Ăn kèm với muối kiến vàng có chút chanh vào cùng với rau thơm, dưa leo, khế và chuối chat….để tăng hương vị và đừng quên “1 ly beer” sẽ rất đậm đà !

Bò 1 nắng 2 sương sẽ độc đáo hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – Ăn bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm, khế, chuối chát sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận thật mới mẻ.

Muối kiến vàng với thành phần chính là : muối, ớt, con kiến vàng, trứng kiến vàng, lá then len,và các gia vị đặc trưng....dùng với Bò một nắng thì trên cả tuyệt vời.Ngoài ra, bạn nào ngại không dám dùng muối kiến vàng thì có thể thay thế bằng loại muối ớt chanh,một đặc sản của vùng biển Nha Trang, chắc cũng không còn xa lạ với các bạn nữa.

Giá : 460.000 vnd/ 1kg Bò một nắng.(giá bán lẻ) free ship trong khu vực Tp HCM.
30.000 vnd/1 hộp muối kiến vàng 100g.
P/s: nhà có xưởng chế biến,sản xuất ở Gò Vấp,anh chị em nào có nhu cầu lấy số lượng nhiều,lấy thường xuyên...thì liên hệ sẽ có giá rất ưu đãi nhé.

Đặc biệt các ACE nào có mở quán nhậu, nên dùng thử sản phẩm của mình để bổ sung vào thực đơn quán nhé !!Call sẽ có giá tốt cho tất cả mọi người. Bảo đảm quán sẽ cực kỳ đông khách.

Ngoài ra, bên mình còn nhận cung cấp số lượng lớn các loại chả lụa, chả giò,chả cá,chả thủ ….với giá cực kì ưu đãi . Chất lượng bảo đảm, tuyệt đối không dùng các hóa chất hoặc hàn the để bảo quản nên các bạn cứ yên tâm về sản phẩm. Bảng giá tham khảo:​
Chả lụa : 120.000 vnd/ 1kg ( giá bán lẻ, lấy số lượng call sẽ có giá cực tốt)
Chả bò : 240.000 vnd/ 1kg ( giá bán lẻ, lấy số lượng call sẽ có giá cực tốt)
Chả cá,chả thủ.....
Giao hàng tận nơi trong nội thành TP HCM từ 2kg

Xem chi tiết tại: http://chaluagiasi.mov.vn
http://www.*********/29-am-thuc/5635...#post964867169
http://www.*********/29-am-thuc/5636...#post964873730

Liên hệ: 090.2552.909 Phú.

Nếu quý khách ở xa, có nhu cầu mua hàng, quý khách có thể thanh toán bằng hình thức chuyển khoản,mình sẽ chuyển hàng theo địa chỉ yêu cầu của quý khách.


Ngân hàng ABC:
Tên tài khoản: Nguyễn Trọng phú
Số tài khoản : 82082219 PGD Citi Plaza.

Ngân hàng Vietcombank:
Tên tài khoản: Nguyễn Trọng Phú
Số tài khoản: 0371003751115 chi nhánh Tân Định.
Thank tất cả anh chị em đã ủng hộ.(anh chị em lưu lại thông tin khi có nhu cầu liên hệ nhé)...

Bài viết tương tự: