Nói đến cá sủ saongười ta thường nghĩ ngay đây là loài cá quý hiếm và mang lại giá trịkinh tế cao. Nhưng ít người biết rằng bên cạnh “cá sủ sao vàng” thì cá sủ saolại là loại cá có giá cả phải chăng, chế biến được nhiều món ăn phù hợp giađình bạn.
Cá sủ sao là loài cá lớn, mõm nhọn, miệng rộng, hàmdưới kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt, răng khoẻ, vây lưng dài thuộc họ nhà cáVược. Cá có màu trắng bạc và trắng phớt hồng, phần đầu và lưng có màu xanh xámhoặc xám sáng tuỳ vào môi trường sinh thái nơi cá sống, miệng cá màu vàng nghệđặc trưng. Cá Sủ Sao tập chung phần lớn tại Cát Bà – Hải Phòng và Quảng Ninh.
Cá sủ sao sinh sống ở biển, nhưng vào mùa sinh sản (tháng 1 – 4 và 9 – 10 âm lịch)nó sẽ bơi đến các vùng cửa sông nước lợ để đẻ. Cá con sẽ bơi vào vùng nước ngọtsâu trong đất liền sinh sống, sau 1 – 2 năm sẽ tự trở về với biển, lúc đó nó đãkhoảng 10kg), kích thước có thể đạt đến 160cm, nặng trên 120kg, chiều dài tốiđa có thể đạt được là 160cm.
Về dinh dưỡng, thịt cá sủ sao ăn tươi cũng có mùi vịthơm ngon, có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người bị bệnh và trẻ em. Phụnữ mang thai hoặc sau khi sinh mà được ăn thịt cá sủ sẽ giúp cơ thể bổ sungnhiều dinh dưỡng.
Cá Sủ Sao có thể được chế biến nhiều cách để ăn ngonnhất nhưng tiêu biểu để chế biến đơn giản mà ngon nhất là cắt lát mỏng đểnướng, chiên, hoặc sốt cà chua, đặc biệt món cá hấp me chua hoặc hấp bia rấtngon mà vẫn giữ nguyên mùi vị cá. Các món ăn độc đáo chế biến từ thịt cá sủ saonằm trong tốp 10 món ăn ưa thích nhất của người Hồng Kông. Người Trung Quốc chorằng, ăn cá sủ vàng sẽ có nhiều may mắn, làm ăn phát đạt.
Vì sao cá “sủ saovàng” có giá hàng tỷ đồng?
Loài cá sủ vàng được bán với giá rất cao, giá trị cóthể lên đến hàng tỷ đồng tùy theo trọng lượng của cá. Sở dĩ loài cá này đắt bởivì bóng hơi của cá có thể dùng để sản xuất chỉ khâu phẫu thuật tự hủy. HiệnTrung Quốc, Nhật Bản và một số nước khác mới có thể sản xuất được loại chỉ khâunày, vì vậy Việt Nam thường xuất khẩu loài cá này sang các nước đó.

Ngoài ra, nó cũng có giá trị cao trong ẩm thực. Thịtcá tươi, ngon, vị ngọt và rất dai được dùng trong chế biến nhiều món ăn. Tínhbổ dưỡng của nó được ví ngang như nhân sâm, có tác dụng bổ gan, bổ thận.

Vậy bạn có thể mua cá mú đỏở đâu?
Siêu thị hải sản KB chuyên cung cấp các loại hải sản bơi sống, tươi ngon đếncho mọi nhà.
Giá của sản phẩm: Cá sủ sao: 300.000 đồng khuyến mãi chỉ còn 280.000 đồng.Nhanh tay nào các bạn ơi.
(Cập nhập ngày 19/7/2016)
Gọi ngay để được hỗ trợ
0912.95.8181
Tầng 2 - Tòa nhà HEI TOWER, Số 1 Ngụy Như Kon Tum, HN
cskh@kbgroup.vn
www.kbrestaurant.vn