Vai trò của thùng đá inox & Cách làm đá viên với khay đúng cách

Thiết bị thùng đá inox 304 chống gỉ sét và cách nhiệt vừa giúp chống tan chảy đá vừa an toàn cho vệ sinh thực phẩm, thời gian giữ đá lâu hơn các thùng đá vật liệu nhựa và mút xốp. Bên cạnh, tìm hiểu thiết bị thùng chứa đá inox an toàn, chất lượng thì việc làm đá bằng khay sẽ tiết kiệm chi phí tuyệt vời cho những cửa hàng đồ uống nhỏ. Trong bài viết này, Inox Hùng Cường sẽ bật mí cho các bạn cách thức đơn giản để có thể làm đá viên chất lượng và nhanh nhất.





Vai trò của thùng đá inox trong các quán kinh doanh đồ uống


Hiện nay với nhu cầu giải khát và thưởng thức các loại thức uống thơm ngon hấp dẫn ngày càng cao. Các Bartender, Barista tại các quán café, quán Bar sang trọng phải làm việc liên tục và đứng nhiều giờ thùng đá inox âm bàn. Việc bố trí quầy pha chế có tích hợp thiết bị inox như thùng đá inox âm bàn…được nhiều chủ đầu tư ưa chuộng lựa chọn và trang bị cho quán. Thùng đá inox với thiết kế khoa học, linh hoạt và tiện nghi sẽ giúp người sử dụng dễ dàng thao tác và di chuyển, tiết kiệm được tối đa chi phí đầu tư cũng như không gian quán.




Thùng chứa đá bằng vật liệu inox có cấu tạo chắc chắn như:


– Thùng đựng đá inox được gia công sản xuất từ 2 lớp inox 304 dày 1.0mm cùng một lớp Foarm cách nhiệt dày 50mm chống tan chảy đá ở giữa, bảo quản đá lâu hơn
– Bề mặt thùng đá bằng vật liệu inox sẽ không bị ăn mòn, có độ sáng bóng và dễ lau chùi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.



Sản phẩm thùng đá inox là thiết bị dễ tháo rời để vệ sinh.


– Thùng đá inox có 2 dạng nắp mở: cửa lùa hay dạng cánh mở có gắn bản lề
– Thùng đá inox có 2 loại tay nắm là tay nắm âm và tay nắm nổi
– Thiết kế phần đáy thùng đựng nước đá inox âm bàn có chấn rãnh và dốc nước về phía van xả, có van xả và ống thoát nước.
– Ngoài ra, có thể thiết kế thêm vách ngăn chia 2 loại đá khác nhau tiện dụng




Hướng dẫn làm đá viên với khay đúng cách


Quy trình làm đá viên với khay



  • Trước hết, bạn cần trang bị một tủ lạnh có ngăn làm đá, hoặc một máy làm đá chuyên dụng sử dụng khay.
  • Sau đó, tùy thuộc nhu cầu sử dụng, bạn có thể mua nhiều khay làm đá, để có thể chồng lên nhau dễ dàng trong ngăn đá tủ lạnh.
  • Tiếp theo đổ dung dịch nước làm đá vào khay sạch cho đến khi nước lấp đầy các ô nước. Tuy nhiên, để quá trình làm đá nhanh hơn, bạn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng. Nước sẽ nhanh đóng băng hơn do hiệu ứng Mpemba.
  • Việc tiếp theo là bạn nhẹ nhàng đặt khay bên trong tủ đông thùng đá inox âm bàn và hãy sắp xếp các khay gọn gàng để không lộn xộn và dễ nhấc lên.
  • Cuối cùng để nước đóng băng hoàn toàn trước khi dỡ đá ra thùng đá inox khỏi khuôn. Thông thường quá trình này sẽ tốn mất một giờ.
  • Bạn có thể thỏa thích sáng tạo bằng cách rót vào khay nước trái cây và thêm chút hoa quả vào để làm viên đá của mình ấn tượng và nghệ thuật hơn.





Các phương pháp gỡ đá khỏi khuôn và khay


– Xoay khuôn khi sử dụng khuôn đá nhựa dẻo:
Khi đá đã đông lạnh hoàn toàn, bạn có thể loại bỏ viên đá ra khỏi khuôn bằng cách xoay nhẹ thùng đá inox nhiều lần để nới lỏng các khối đá khỏi khoang chứa. Sau đó bạn xoay khay, đặt một tay trên mỗi đầu của khay và dùng lực tay từ đáy khay để dỡ đá.
– Dùng nước gỡ đá dễ dàng:
Với cách này, bạn nên chuẩn bị sẵn một bát đựng đá ngay từ đầu. Sau khi lấy khuôn/khay ra khỏi tủ lạnh, thùng đá inox âm bàn bạn dùng bát úp lên và xoay ngược cụm này lại, tránh để rơi ra ngoài. Cách này phù hợp với tất cả các chất liệu khuôn hay khay làm đá, và là cách tuyệt vời để bảo vệ các khay bằng nhôm.
– Bạn nên làm đá theo nhiều lô, tách ra khỏi khay, cho vào các túi zip hoặc để lưu trữ trực tiếp trong thùng đá inox quầy bar cách nhiệt, chống tan chảy đá


CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG


Địa chỉ: 757 Nguyễn Duy Trinh, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP.HCM


Tel: (028)66.840.844 - (028)22 400 007


Hotline: 0937 39 38 38


Email: lienhe@inoxhungcuong.com


Website: Gia Công Thiết Bị Inox Bếp Công Nghiệp, Bếp Nhà Hàng IHC