Đ/c bánh đa mè đen- đặc sản của Đô Lương - Nghệ An

    • 498 Bài viết

    • 3 Được cảm ơn

    #1

    Bán bánh đa mè đen - đặc sản của Đô Lương - Nghệ An
    Đây là bánh chính tay Mẹ chồng em trong quê làm nên em đưa một ít ra giới thiệu mong được phục vụ các bố mẹ
    Đặc điểm bánh đa Đô Lương:
    - Bánh nhiều vừng đen nên ăn rất thơm, bùi và bổ dưỡng
    - Có mùi vị tỏi, tiêu
    - Có gia vị đậm đà

    - Kích thước bánh nhỏ bán kính chỉ khoảng 20cm là to rồi (cái này nhiều mẹ phản ánh sao không làm bánh to hơn nhưng đó đã là đặc điểm chung rồi nhé)
    - Mọi khâu chế biến (trừ xay gạo mới cải tiến xay máy thôi) còn lại đều phải làm thủ công hết.
    Đặc biệt:
    - Không sử dụng chất bảo quản
    - Không có bột nở

    Cách chế biến: nướng bằng than hoa ,lò nướng, lò vi sóng, hoặc chiên với dầu ăn
    Sắp tới em sẽ cố gắng nướng bánh phục vụ các mẹ cho tiện
    Lưu ý: Do không sử dụng bất cứ loại chất bảo quản nào trong quá trình chế biến nên bánh rất dễ bị mốc, mọi người lưu ý nếu thấy bánh bị ẩm, hấp hơi do thời tiết nồm hay ẩm thì nhanh chóng đưa bánh vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để bánh ko bị mốc nhé







    Bánh đã nướng rồi:


    Bánh đa mè đen vốn dĩ ăn mình nó đã rất ngon rồi, nếu kết hợp với món hến xào lại càng thêm hấp dẫn nhé:

    Bánh đa còn là một món nhắm rất được yêu thích trên bàn nhậu của các bố nữa đấy ah

    Các mẹ liên hệ: 0975535545 gặp Hà hoặc 0979414161 gặp Vinh
    Đ/c: số 67A ngách 46/82 phố Linh Đường (đối diện bến xe nước ngầm, cuối hồ Linh Đàm)
    Rất mong được phục vụ cả nhà. Thanks

    Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa.



    Bánh đa được làm từ bột gạo, tiêu, tỏi và các gia vị khác. Những nguyên liệu này tuy dễ kiếm nhưng phải đảm bảo nhiều yêu cầu khắt khe để có được chiếc bánh ngon. Gạo phải là thứ gạo trắng, tuyệt đối không lẫn trấu hay cám lọt vào, nếu không sẽ làm cho bánh bị cợn, vẩn **c gây mất ngon. Gạo được xay nhuyễn với nước rồi trộn với thứ vừng (mè) đen hảo hạng, không có hạt vỡ cùng với tỏi giã nhỏ, tiêu đâm mịn và những gia vị vừa đủ rồi tráng bằng nồi hấp. Khi bánh chín thì vớt ra, cho lên các giá để phơi cho đến khi bánh khô giòn. Công đoạn tráng bánh khá công phu, đòi hỏi sự khéo léo của người thợ. Nếu người thợ tráng hơi non tay thì bánh không có được độ đều và dày cần thiết để khi bánh đã khô có thể nướng hoặc chiên sẽ phồng đều mà không bị vẹo bánh.
    Ở Đô Lương có nhiều làng làm bánh, nhưng nổi tiếng nhất và ngon nhất là bánh của làng Vĩnh Đức ở thị trấn. Các cụ cho biết, sở dĩ bánh làng Vĩnh Đức ngon nhất do mạch nước ở đây làm cho cây lúa làng có hương vị đặc trưng riêng. Do đó, khi lấy nguyên liệu ở nơi khác về làm bánh thì cũng không ngon như bánh làm bằng nguyên liệu tại chỗ. Còn các nguyên liệu phụ, vừng làm cho cái bánh thêm vị bùi bên cạnh độ ngọt của bột gạo, tiêu và tỏi làm cho bánh thơm, khi ăn có vị cay nồng dễ chịu. Muốn ăn bánh thì người ta nướng lên bằng than củi.
    Bánh đa là thứ bánh dân dã, dễ ăn kèm với các món khác hoặc ăn riêng cũng được. Thông thường, bánh được ăn kèm với bánh mướt (một thứ bánh cũng tráng bằng bột gạo nhưng ăn ngay khi còn nóng). Cái dẻo của bánh mướt quấn vào một miếng bánh đa, chấm vào bát nước mắm cay khi cắn lên nghe tiếng "rốp" thật đã biết bao! Bây giờ đời sống cao, người ta thường ăn bánh mướt kèm với giò, chả nhưng nhiều người vẫn nhớ và thích ăn cái kiểu "nửa khô nửa ướt" ấy. Ngoài ra, món "bún giá cá ruốc" sẽ ngon nhờ một miếng bánh đa, bỏ lên ít bún, thêm ít giá sống và một mẩu nhỏ cá hấp, rồi chấm vào bát ruốc đã đâm ớt vắt chanh. Vị cay nồng hòa cùng vị ngọt bùi thêm tí chua khiến khi ăn mồ hôi túa ra thật . Bao nhiêu người xa quê cứ nhớ cái món ăn thuở nhỏ trong một phiên chợ sáng đó để rồi day dứt, mong ngóng ngày về...

    Bài viết này em copy của bác Thefomenshop (một lần nữa cảm ơn bác) trên diễn đàn Vinhtoday, chứ văn em thì không viết được như thế này đâu a

    Chỉnh sửa lần cuối bởi halee91008; 13/04/2012 vào lúc 03:16 PM.
    Thời trang VNXK cho bé yêu
    https://www.facebook.com/alobibishop/
    iframe: approve:
    • 38 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #2
    Giới thiệu cho các bác địa chỉ mua Bánh chè lam - đặc sản Hà Thành
    Bánh chè lam - đặc sản Hà Thành, đặc sản Hà Nội

    Mỗi vùng miền của đất nước ta đều có những sản vật địa phương ngon, lạ miệng để nhớ mãi. Nếu đã từng qua Thạch Thất (Hà Tây cũ), bạn không thề không biết đến bánh chè lam. Ngày xưa, chè lam thường được làm trong các dịp lễ, Tết. Giờ đây, món bánh này không chỉ là đặc sản của người Hà Thành mà còn theo chân du khách đi tới mọi phương xa.

    liên hệ: 0984.10.38.11
    Địa chỉ: nhà 7 - Ngõ 267 Khương Trung (cũ) - Thanh Xuân - HN
    Loại đặc biệt: hộp 500g giá 40k


    iframe: approve:
    • 498 Bài viết

    • 3 Được cảm ơn

    #3
    Trông món của mẹ nó hấp dẫn quá chúc mẹ nó đắt hàng nhé

    iframe: approve:

LinkBacks Enabled by vBSEO