Váng đậu chiên giòn là món ăn dân dã, ngon và lạ miệng được nhiều chị em phụ nữ truyền tai nhau hiện nay. Váng đậu cuốn thịt chiên giòn với vỏ ngoài giòn tan, hấp dẫn bên trong mềm thơm nức làm siêu lòng thực khách. Hôm nay An Lộc Food sẽ hướng dẫn các bạn cách làm váng đậu chiên giòn, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.
Váng đậu là gì?


Váng đậu là một chế phẩm từ đậu nành, tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng thật sự rất giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng protein lành mạnh, các axit béo thiết yếu cho cơ thể, ăn váng đậu có lợi cho sức khỏe não bộ và tim mạch.
Thành phần chủ yếu của phù trúc (váng đậu) chính là pprotein chiếm khoảng 45%, tiếp theo là lipid và carbohydrate, mỗi loại chiếm khoảng 22%, còn lại chỉ khoảng 8% là nước.
Nguyên liệu làm váng đậu chiên giòn

+ Thịt nạc vai: 200 gam
+ Trứng: 1 quả
+ Váng đậu: 2 lá
+ Tỏi: 2,3 nhánh
+ Gừng: 2 lát nhỏ
+ Rượu trắng: 1 thìa cà phê
+ Hạt nêm
Những nguyên liệu dùng để làm váng đậu chiên giòn thật đơn giản và dễ kiếm. Vì thế các bạn có thể làm món váng đậu chiên giòn ngay tại nhà vào dịp cuối tuần hoặc những lúc rảnh rỗi.
Hướng dẫn làm váng đậu chiên giòn ngon khó cưỡng

Để làm váng đậu không hề khó như các bạn vẫn tưởng. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, cẩn thận và chút khéo tay là bạn đã có ngay món váng đậu chiên giòn, ngon, lạ miệng để cả nhà cùng thưởng thức. Váng đậu cũng được gọi là phù trúc hay tàu hủ ky là nguyên liệu để chế biến ra các món chay ngon miệng

Váng đậu chiên giòn là món ăn ngon, lạ miệng

  • Bước 1: Trước tiên bạn cắt lá váng đậu sao cho vừa đủ rộng để cuốn, có thể đem cắt đôi theo chiều rộng của lá váng đậu cho dễ cuốn. Sau đó bạn đem ngâm váng đậu vào nước lạnh cho mềm để dễ cuốn.
  • Bước 2: Thịt nạc vai băm nhỏ rồi đem trộn với tỏi và gừng băm nhuyễn, rượu trắng, 1 quả trứng và một chút hạt nêm. Sau đó dùng đũa đảo đều hỗn hợp lên theo một chiều để hỗn hợp không bị tạo bọt.
  • Bước 3: Trải lá váng đậu đã ngâm mềm lên một mặt phẳng, sau đó dàn đều nhân thịt rồi cuộn lại giống như cuốn nem. Bạn có thể để nguyên chiếc hoặc đem cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn để chiên. Tuy nhiên nếu để miếng váng đậu dài mà chiên sẽ nhanh hơn.
  • Bước 4: Đặt chảo lên bếp sau đó đổ dầu vào đun cho vừa tới, sau đó thả từng cuộn váng đậu vào chiên vàng đều là được.
  • Bước 5: Cuối cùng cho miếng váng đậu ra đĩa có giấy thấm dầu. Đợi một lúc cho váng đậu bớt nóng rồi đem cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Váng đậu thơm ngon, giòn sụn là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng và rất đưa cơm. Bạn có thể ăn váng đậu chiên giòn với bún hoặc cơm đều rất ngon. Nếu đã nêm gia vị vừa miệng thì không cần làm nước chấm khi ăn. Nếu gia vị nhạt thì bạn có thể pha thêm nước chấm để chấm kèm sẽ rất ngon.
Món váng đậu chiên giòn có màu vàng ruộm đẹp mắt, giòn giòn, vị ngọt của thịt quyện với vị mát của váng đậu, vị thơm của tỏi, gừng và bùi bùi của trứng sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn. Váng đậu chiên giòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Váng đậu có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tim mạch. Vì thế để tăng cường sức khỏe các bạn hãy bổ sung món váng đậu chiên giòn vào thực đơn hàng tuần của gia đình mình nhé.