Bán nước mắm truyền thống nhà làm trong lu mái, không hóa chất - Phan Thiết

    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #1
    Giá: 40,000đ
    Số điện thoại: O98511O979
    Địa chỉ: 121/9 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết, Bình Thuận
    Tình Trạng: Còn hàng

    Nhà mình làm nước mắm truyền thống đã hơn 20 năm nay tại Phan Thiết, Bình Thuận.
    Về nước mắm truyền thồng hay công nghiệp là gì thì đã có nhiều bài viết trên mạng:
    http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-dang-kiet-que-3309042.html
    http://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/167769/ha-thanh-sanh-an--ru-nhau-mua-nuoc-mam-truyen-thong.html

    Nước mắm của nhà mình làm hoàn toàn theo cách thủ công là ủ chượp theo phương pháp gài nén. Cá được trộn đều với muối ăn theo tỷ lệ xấp xỉ 3:1 (gọi là chượp) rồi cho vào lu mái, rồi rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Sau 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng "nước bổi".
    Sau khi ra rút nước bổi sẽ xẹp xuống, nút lù được đóng lại và ủ, phơi nắng từ 7-12 tháng. Khi chượp "chín", nước mắm hình thành trong suốt, có màu từ vàng rơm đến cánh gián, mất mùi tanh và thay vào đó có mùi thơm đặc trưng, được rút đợt đầu gọi là nước cốt. Phần cốt còn lại được cho nước bổi vào, thêm muối lên men tiếp rồi rút tiếp nước hai.
    Nước mắm được làm theo phương pháp truyền thống độ đạm giao động chỉ từ 20-30 độ (nitơ), để đạt trên 30 độ đạm cần các phương pháp can thiệp đặc biệt trong phòng thí nghiệm, chi phí rất tốn kém.
    Nên những ai hỏi mình mua nước mắm 40, 50, 60 độ đạm thì mình đều lắc đầu chịu thua
    tham khảo thêm về độ đạm nước mắm:
    https://daikynguyenvn.com/suc-khoe/dam-cua-nuoc-mam-hieu-sao-cho-dung.html









    Nhà mình dùng máy bơm nước loai nhỏ để bơm trộn mắm. Làm mắm trong lu phơi nắng phương pháp truyền thống của Phan Thiết, khác với nước mắm chỉ ủ trong thùng gỗ ở nhưng nơi khác.



    Nước mắm sau khi đã chín sẽ có màu vàng rơm hoặc cánh gián. Sau đó được pha loãng với đường và ớt để cho ra dĩa nước mắm thơm ngon .
    Cách pha nước mắm ngon có thể tham khảo ở đây:
    Pha mắm tỏi ớt ngon tuyệt theo "tỉ lệ vàng" - 1915714
    Các bạn lưu ý 1 điểm là nước mắm làm theo kiểu truyền thống như nhà mình để nguyên chất không pha chế
    sẽ rất mặn, đây cũng là điểm phân biết giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp.
    Và nước mắm truyền thống khi ngửi mùi sẽ có mùi thơm tự nhiên của mắm và cá, như không thơm "ngào ngat" hóa chất như nước mắm công nghiệp.



    Nước mắm Phú Thủy đạt tiêu chuẩn chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:



    Giá bán: 80k / 1 lít. Loại chai 500 ml giá 40k. Mình có giao hàng tận nới trong nội thành TP.HCM.
    Các khu vực lận cận sẽ tính thêm phí vận chuyển.
    Cung cấp sỉ và lẻ cho các khu tạp hóa, quán ăn...

    Địa chỉ:
    737/57/27 Ni Sư Huỳnh Liên, Q.Tân Bình, TP.HCM - ĐT: 0123 44 99 787
    Cở sở chế biến tại hẻm 475 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết, Bình Thuận - ĐT: 098 511 0979
    Nước mắm truyền thống Phúy Thủy – Phan Thiết | Nước mắm truyền thống Phúy Thủy – Phan Thiết
    https://www.facebook.com/nuocmamphuthuy

    Chỉnh sửa lần cuối bởi nuocmamphuthuy; 19/08/2016 vào lúc 04:04 PM.
    iframe: approve:
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #2
    mọi người ủng hộ nhà mình nhé

    iframe: approve:
    • 1 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #3
    Bạn ơi. Gần tết mình muốn mua kha khá làm quà biếu về bắc. Bạn cho mình thử trước được không

    iframe: approve:
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #4
    Trích dẫn Nguyên văn bởi rajny Xem bài viết
    Bạn ơi. Gần tết mình muốn mua kha khá làm quà biếu về bắc. Bạn cho mình thử trước được không
    Nếu bạn ở trong thành phố HCM hoặc Phan Thiết thì có thể đến 1 trong các chi nhánh sau để thử trực tiếp:

    737/57/27 Ni Sư Huỳnh Liên, Q.Tân Bình, TP.HCM - ĐT: 0123 44 99 787
    117/112 Nguyễn Hữu Cảnh, Q.Bình Thạnh, TP.HCM - ĐT: 096 433 2897
    Cở sở chế biến tại 121/9 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết, Bình Thuận - ĐT: (062) 3827744


    Chỉnh sửa lần cuối bởi nuocmamphuthuy; 16/12/2015 vào lúc 06:48 PM.
    iframe: approve:
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #5
    Up cho ngày mới

    iframe: approve:
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #6
    Up cho năm mới, chúc mọi người sức khỏe, an khan thịnh vượng

    Chỉnh sửa lần cuối bởi nuocmamphuthuy; 17/02/2016 vào lúc 09:02 AM.
    iframe: approve:
    • 29 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #7
    Chúc Mẹ đông khách nè, Phụ cho nước mắm phan thiết

    ~ Nước mắm nhỉ cá cơm Phan Thiết nguyên chất, Uy tính lâu năm
    ~ Liên hệ: 0909 145 049
    ~ Website: www.nuocmamhaitrung.com
    --------------------------
    ~ Cần tìm đại lý phân phối tại Tp. Hồ Chí Minh
    iframe: approve:

LinkBacks Enabled by vBSEO